Eine neue Studie hat untersucht, welchen Einfluss Süsses und Fettiges auf das Gehirn hat.
Forschende am Max-Planck-Institut haben untersucht, warum es vielen schwerfällt, keine Schokolade, Chips oder Pommes zu essen. Sie massen hierfür die Hirnaktivität von 57 Probandinnen und Probanden.
Fettige und süsse Lebensmittel würden das Belohnungssystem stark aktivieren, schreibt das Institut. Das Gehirn lerne, unbewusst solche Lebensmittel zu bevorzugen.
Die Forschenden verglichen zwei Gruppen normal-gewichtiger Menschen über acht Wochen. Die eine erhielt zusätzlich zur normalen Ernährung einen fett- und zuckerreichen Pudding. Die andere einen Pudding mit gleicher Kalorienanzahl, aber weniger Fett und Zucker.
